土豆皮可以吃吗?土豆皮的功效与作用

土豆大家都吃,那么土豆皮呢?一般我们都是削皮的,那么土豆皮是否可以吃呢?土豆皮的功效作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

土豆皮可以吃吗

其实土豆表皮能吃,主要是怕脏并且口味不好,所以大部分做法是把他们削掉.其实土豆皮还有别的功效:土豆性甘平,有清热解毒,健脾和胃,利湿止痒和消炎止痛的作用.使用时多用土豆皮,将土豆皮放沸水中煮20分钟左右,剥取于伤处大小相同的土豆皮,涂于创面,外用绷带固定,连用一周可见效.只适用于浅度和小面积的烧伤.

土豆皮的功效与作用

土豆性甘平,有清热解毒,健脾和胃,利湿止痒和消炎止痛的作用.使用时多用土豆皮,将土豆皮放沸水中煮20分钟左右,剥取于伤处大小相同的土豆皮,涂于创面,外用绷带固定,连用一周可见效.只适用于浅度和小面积的烧伤.茶杯上有茶垢,可用土豆皮将其去掉.将土豆皮放在茶杯中,然后冲入开水,盖上杯盖,焖几分钟,就可将茶垢除掉.

土豆皮有毒吗?

土豆,学名马铃薯,属于茄科植物.不仅能有助控制体重,还会降低患高血压和中风的危险.土豆深色的外皮富含维生素和钾,研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉.钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显的降压作用.

要注意的是,土豆中含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质,叫做龙葵素,也称龙葵碱或茄碱.对于土豆来说,这种生物碱是它自我保护的厉害"武器",具有抗病、抗虫、抗霉菌作用,并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用.

茄碱的毒性损害细胞的生物膜,和有机磷农药十分类似,在体内积累到一定数量之后,会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等中毒现象.

尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应.

吃土豆禁忌事项

1、脾胃虚寒忌多食

马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食.

2、孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳.孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产.

3、忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用.